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“情滿中秋 愛在新都”之巧手做月餅

2021-10-12 10:02:27
        八月十五中秋到,月兒掛樹梢,為慶祝一年一度的中秋佳節,弘揚中華民族優秀傳統文化,豐富企業員工的文化生活,新都為廣大員工舉辦了“團圓和諧,共創美好”為主題的中秋實踐活動,通過手工制作月餅活動來展示中秋節和諧、美好的文化魅力,讓職工充分的展現自我創作手藝。

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工作人員在為大家講解了手工蘇式肉月餅的制作過程之后,大家分成了十個小組,每個小組負責一個步驟,從揉面團做油酥到搟酥皮包月餅與最后的刷蛋液進烤箱,各小組之間井然有序,在各位人員的默契配合下,一盤盤香噴噴的月餅就制作完成了。

通過大家的辛勤勞作,短短3個小時就完成1000余個月餅。蘇軾說:“小餅如嚼月,中有酥和飴”,又脆又粉又韌的鮮肉月餅,豐腴的肉汁浸透到酥皮之中,大家吃了都紛紛豎起大拇指,贊不絕口。


打包組的同事將做好的月餅打包裝袋,每人兩個發放給廠區的員工,讓每個員工都體會這份中秋節的美好,分享節日的喜悅。

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活動開始前,新都綠色能源的工作人員們就已經將制作月餅的工具和材料準備妥當,并向大家介紹制作手工冰皮月餅的技巧,詳細為大家講解了月餅的制作過程后,員工們便開始分工協作,有的和面、有的搓餡料、有的稱重,有的包月餅......大家都忙的不亦樂乎,不一會兒,一個個精美別致的月餅展現在大家面前。


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下午一點總部員工齊聚六樓餐廳。大家四人一組,分工明確,開始迫不及待地開始動手了,有把冰皮粉和熱水攪拌混合的;有切分揉搓冰皮和餡料并且稱量的;有把搓圓的冰皮月餅放入模具內手壓平實的;也有裝袋分享的;還有一邊做一邊吃的,大家忙的不亦樂乎,一派其樂融融的景象。

內審組率先完成了50余個月餅,并包裝完整;財務部小姐姐小哥哥們也自有章法,做的色香味俱全;力都吳學林、吳海濤雙吳組合更是笑料百出,兩大老爺們可謂卯足了勁兒,試錯之后很快悟出了其中的奧秘,“你們看,好看嗎?”他們舉起粉色草莓味的月餅沾沾自喜......

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月餅皮、鳳梨餡、紅豆餡、豆沙餡……純天然無添加的食材五彩斑斕,玫瑰花、桃花等各種造型的模具一應俱全,在場的同事們個個摩拳擦掌、躍躍欲試,就連我們的男同事們也紛紛上陣。

首先,按照11的比例將冰皮粉和熱開水混合調制,待其溫熱后揉成面團,大家紛紛使出渾身解數:搓皮、包餡、壓花……一邊做著月餅,一邊分享著各自家鄉的中秋習俗。在一陣陣歡聲笑語中,一個個造型精美、清香四溢的月餅成型了,看著自己親手做的月餅,在場的每一個人都喜笑顏開,十分興奮和自豪,有的剛做完一個就迫不及待吃了。

中秋的意境是溫馨浪漫的,有民間傳說的口口相傳、有卷帙浩繁的文字表達,也有詩情畫意的情景再現。新都職工從一場月餅制作活動中汲取中國傳統文化的營養和智慧,萃取思想精華,展現精神魅力,一起感受中秋佳節帶來的歡樂,讓我們把佳節的歡樂氣氛升華為熱愛新都事業的初心情懷。心中有家人,胸中有丘壑,眼里有山河!祝愿全體同仁中秋佳節快樂!

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